陈伟另辟蹊跷他没有用一般的素东坡肉的做法，而是选择了自己的做法。

陈伟没有保留的把自己的做法全部都说了出来。

“油炸之后，冬瓜会保持原有的形状，并且多了几分油腻的口感，从外形上看起来和五五花肉也更加相似。”

“然后再用猪油酱油等调料调味，只要比例把握得刚刚好，就能够以假乱真。”

陈伟大致说了自己的做法，那个评委在一旁连连点头。

“不错，不错，虽然没有用一般东坡肉的做法，可是你这并不是真正的东坡肉，而是冬瓜。你用冬瓜做出了肉的口感，这也证明了你确实是有本事！”

这个评委看起来非常的喜欢陈伟的做法，孟枭在一旁冷哼了一声。

“不过是些哄人的把戏，投机取巧罢了。”

孟枭皱了皱眉头，他最厌恶的就是没有经过实验的随便尝试。

他不相信陈伟在这之前还有机会做个素东坡肉，这显然是第一次。

虽然从口感上吃起来很完美，可是孟枭就是不愿意承认陈伟做的非常的好，脸上的表情也有点不爽快。要是接下来臭小子做的不够好，他就让他回去好看！

孟枭想着，又把目光放回了身边的陈伟的身上，孟枭一双锐利的眼睛死死的盯着陈伟。

“如果一个没做好做砸了呢？你准备怎么办？这可是正经的比赛，要是没有把握的菜就不要去尝试，这是对自己的不负责，也是对评委的不负责！”

陈伟站在一旁尴尬的摸了摸鼻子，孟枭说的虽然是实话，但是陈伟更加相信自己绝对不会弄砸了。

“三文鱼烧卖……想法不错，做的还有些偏颇。”

张老吃一口三文鱼烧卖之后有些不太满意的摇了摇头，张老张口之后气氛一瞬间也好多了，张老闭着眼感受了一下嘴里的味道，有些复杂。

“虽然保留了三文鱼的鲜嫩口感，鲜味和甜味也更加的明显，可是要是三文鱼用烟熏的做法味道会更好。你这还是要多尝试多学学！”

陈伟对三文鱼的处理非常的简单，三文鱼本来就是新鲜的鱼肉，口感也鲜嫩，稍微一处理就可以熟透了。陈伟只是用佐料稍微腌制了一下，然后切成肉丁的大小，最后包成烧卖的形状。

“这个是我的疏忽，可是三文鱼吃原本原汁原味的口味也是一种美味。仔细品尝，还可以从三文鱼肉之中品尝出鲜美的味道。”

陈伟在三文鱼腌制的过程之中加入了柠檬汁，三文鱼虽然没有一般鱼的腥味，可是用柠檬提鲜之后，三文鱼那一丝甘甜的味道会变得更加的明显。

陈伟这一回没有制作汤羹，但是这几道菜都不会给人太过于干燥的感觉，吃下去之后反而润润的，就算是特地想要找麻烦的陈老也不得不承认，陈伟的手艺无可挑剔。

唯一能改进的地方那是经验上的不足，等到有了足够的经验之后，陈伟会成为一个让所有人都不敢小看的人物。

“过吧，我相信接下来你应该会带给我们更多的惊喜。”

陈老挥了挥手，吃完了这些菜之后他也不会再给陈伟找麻烦了，陈伟微微点头然后退了下去，安稳的坐在下面一边吃东西一边看着后面的结果。