吃过饭，江之寒帮伍思宜叫了出租车，自己上了另一辆车，去崔副市长家，亲自去给他送开业的请柬崔副市长会不会亲自去，他也没有把握，不过礼节是要尽到的，而且再怎么说崔玲的妈妈是会去的，她也算小股东之一。

到了崔副市长家，肖阿姨开了门，示意他坐下，又叫新来的保姆端上水来。

江之寒坐下来，和肖阿姨随意的聊起天。因为是高三的缘故，崔玲还在学校上晚自修。肖阿姨指了指书房，说：“你崔叔叔心情不太好。”

江之寒哦了一声，也没有深问。

没想到肖阿姨主动的说：“他有个妹妹，小时候感情很好的，自然灾荒年间实在养不活了，就送了人。你崔叔叔母亲去世的时候，拉着他的手，说对不起这个女儿，让他以后有条件了一定要把这个妹妹找回来这几年，你崔叔叔也是去找人帮过忙的，但还是杳无音讯，应该早就不在中州了就是不知道去了哪里？所以，每年你崔叔叔母亲去世的那几天，他心情都很糟。”

江之寒留下请柬，显然今天不是适宜谈这个事情的时候。他大概讲了两句来的目的，便告辞出来。心里想着这个事情，很显然自己也不可能帮上忙。以崔叔叔的权高位重，他在公安系统民政系统能够找的人应该都找过了吧。出了中州，茫茫中国如此之大，又到哪里找去？

当初最终决定是做中州特色菜，还是做粤菜的时候，是江之寒拍板，选择粤菜的。虽然做所谓复古的中州历史名菜也有卖点，相对更合中州人的胃口，江之寒还是觉得类似的竞争者太多，包括几家想要招商过来一起开的餐馆。

江之寒作这个决定，虽然有些所谓的分析，但至少一半还是凭的是直觉。他没做什么市场调查，即使有调查也不见得能得到准确的反馈。程宜兰就说了，做生意有时候靠的也就是直觉。试着去做，实在行不通，撤出来换一个，如果有幸没有破产的话，希望终于能找到赚钱的那个选择。

江之寒也同意她的观点。慢慢的，他也认识到，很多商业决定不是理论上一整套分析过程走过来，就有一个明确的答案的，很大程度上靠的还是领导者的眼光和判断力，当然眼光和判断力也多少来源于经验和天赋。

在程宜兰的努力工作，以及江之寒和黄阿姨，肖阿姨的关系网络的运作下，有两家餐馆决定到这里来开分店。一家是在偃城很有名的一家六十年的老字号，另一家则是在中州鼎鼎有名的得月楼。

因为前期的外装修已经很早就完成了，这两家餐馆的进驻度很快，内部装修，人员招聘，节奏都快过江之寒他们很多，毕竟是在行业里驾轻就熟的公司。

在江之寒原本的计划中，三家餐馆可以同时开业，制造出一些轰动的效果。但其它两个店拒绝了程宜兰的建议，他们给出的理由是他们有自己看好的黄道吉日。

中州不少做生意的商家是很迷信的。偃城那家店的老总就专门从偃城请了一个风水师傅，跑来看过店的位置，门面对的方向，和周围的环境等等。以至于为了好风水，专门花大价钱新搬过来一棵大树，种在门的南侧。那时候，江之寒还同程宜兰肖邯均开玩笑说，k这早得几年，应该会被抓起来吧，罪名就是散播封建迷信，这时代还真是不一样了。

两家新店看的黄道吉日不一样，中间差了十几天。既然不能凑在一起，江之寒和管理层的人商量了一下，干脆另选了一个正式开业的日子，比其它两家要早上一个星期。

在正式开业以前，江之寒已经在楼里举行过几次私人的试餐会，包括那次把温副校长和崔副市长，孔局长，还有林师兄招呼到一起的晚宴。他后来甚至帮四十中的阮校长搭了一次桥，让他和教育局新上任的孔局长派系的人一起吃过一次饭。

状元楼的开业就安排在这个周末。周六开业第一天，不对外开放，招待的都是关系户。