大蒜能不能解百毒秀姑不清楚，但她知道大蒜里含有一种东西可以化解生活中很多家常食物带来的有害物质，譬如咸菜、萝卜豆一类腌菜中的致癌物质，所以即使蒜的气味不太好闻，秀姑依然会强迫自己吃一些，然后嚼茶叶去味。

王老太太当初给的两瓶茶叶家里人都喝不惯，她出嫁后带进了张家，茶叶消油腻，时常用王老太太给的茶具泡茶，张硕和张壮倒是很喜欢。

腌完糖蒜后，又过了些日子，地里的蒜头长得老了，茎叶微微发黄，秀姑和老张花了一天的时间将它们全部挖出，没有剪断茎叶，而是蒜头连着茎叶直接编成长长的大辫子挂在屋檐下，忙完这些，小满、芒种接踵而至。

小满是小麦灌浆之时，芒种则是麦芒已生，色变金黄就可以收割了。

今年夏天极热，幸运的是没有影响小麦灌浆和收割，田地里一片又一片金波荡漾，大家脸上的笑容灿烂得和金波一般无二，见了面，都说今年年景好。

收割时，天公作美，晴空万里。

秀姑提议四十亩地不分开收割，张家雇了四十个短工，每人负责一亩地，秀姑熬了绿豆汤给他们送去，只见他们在地里挥汗如雨，弯腰挥镰刀，麦子接连倒下，一捆一捆地扎好，用板车运到张家的前院和村里分的场地上，场地早就用石磙轧得十分平整而结实。

割麦子比拔草的速度快了不是一点半星，一人一天可以割完一亩地。

张家宽阔的前院现在就派上用场了。

家家户户都有场地，这些场地是村里分的，每家一块，面积并不大，张家地多，场地算是比较大的了，却仍然比不上自己家前院的面积。

此时麦子的亩产量很低，在地里生长时就比较稀疏，不需要更大的场地，这两处地方就足够用了。四十亩地的麦子摊平曝晒，各有一头牛拉着石磙，在麦子上面碾过一圈又一圈，另外跟着专门赶牲口的短工，挎着粪箕子，用来接牛粪，免得直接拉在麦子上。就这样，不知碾了多少圈、多少遍，直到麦粒脱离麦穗，然后挑去麦秸秆。

挑去麦秸秆的麦粒里夹杂了许多麦芒、麦壳、或者偶尔从麦秸秆上掉下来的麦穗。

这时候就需要将麦粒对风扬起，借助风吹去里头的麦芒和麦壳。

秀姑嫌在前院扬风弄得满院满屋都是尘土和麦芒麦壳，呛得老人孩子嗓子又干又疼，而且麦芒落在身上奇痒难当，干脆就叫短工先把场地上的麦粒整理干净后装进麻袋运到前院，然后再把前院里未曾处理的麦粒装袋运到场地进行处理。

处理干净后，摊平曝晒。

做这些活儿就不需要短工了，秀姑和老张自己就能料理，为此，秀姑手心磨出了不少血泡。她双手生得白嫩，不管干多少活计都不留老茧，血泡后休息一段时间就会消失，这样一来，每次忙于农活都会特别辛苦。

时值农忙，张硕不再卖肉，每天只杀两头猪，送进王李两家便回来，剩下的板油猪血猪下水除了猪肝留着其他多被村里买去，横竖大家舍不得吃猪肉。

秀姑忙到什么地步？忙到很多时候中午都来不及做饭，每天晚上和面，次日天未亮就开始蒸馒头和卷子，顺便煮大锅稀饭，剩的留着中午喝，偶尔炒些下水，基本上都是就着咸蛋、咸菜吃馒头和卷子，一个多月前腌制的咸蛋已经可以吃了。

接着上次一个月的假，壮壮和满仓又放了假，乃因学里先生家里亦忙于农事。

秀姑松了一口气，这样倒好，不然还得接送俩孩子上下学。

三人晾晒麦粒，早起待太阳出来后将麦粒摊开在前院和场地上，铺至薄薄一层，晒至中午顶着艳阳翻动一回，晚上堆成堆，用麻袋或者草垫子盖上，以免露水沾湿麦粒。

如此几天，麦粒悉数干透。

村中很多人家还在忙着收割，他们家的麦子已经可以入仓了。

老张喜得见牙不见眼，他能不高兴吗？自家抢收麦子的时候竟没有遇到下雨天，若是遇到下雨天，那真是一件辛苦事了。

父子二人和往年一样，将新麦粒装袋运到西偏房，悄悄地下地窖将里头的旧年麦粒装袋运上来，新收的麦粒藏进去，秀姑也在一旁帮忙，三人忙碌了三四个晚上才弄妥当，按照麻袋数量粗略估计，四十亩地竟收了一百二三十石粮食！

一百二三十石！

平均下来，每亩地约有三石左右，这些粮食只填了半间西偏房。

他们这边的地亩土质不佳，最好的良田产粮不过两石多，他们家侍弄得细致，光除草就除了两次，耕种时施肥也多，比别的地多产了一石粮食！

一石是一百二十五斤，两石也就两百五十斤。

麦子如此，稻谷如此，玉米亦是如此，红薯高一点，一亩地能收四百斤。

农活至此并没有忙完，接下来是耕种下一季的庄稼，他们三人晒麦子时短工就在忙活了，主要是三十亩水稻、八亩玉米，花生大豆红薯数目较少，总共占两亩地，家里攒下来的粪都运进地里，稻田需要先翻地后圈水，然后把水田弄得平整些，继而插秧，稻秧是原先培育好的，拔出运到田里，花生红薯也要培垄才能种下。

张家人多势众，收割忙了三天，耕种忙了四天。

苏家一共有二十多亩地，光靠一家几口短时间内干不完，唯恐变天影响收成，老苏头一咬牙，也请了二十个短工忙活，张家忙完，他们家也尘埃落定。

粮食收进仓里，庄稼种下去，心里才算踏实了。

心里很踏实的老张开始和儿子儿媳算账，“四十亩地得用四十石粮种，咱家收成按一百二十石算，净得八十石粮食，折银五十六两。去掉短工的工钱，两次除草四千八百文，收割耕种七天工钱是五千六百文，这个耕种是指耕种秋季庄稼的工钱，放在此时算账，至于这回差不多三十两的粮种等秋收再算，于是，咱们家余下四十五两有几。”

秀姑暗暗叹息，这么一算，他们的收成实在有限，在这有限的收成中还要去掉税银。

庆幸的是，从去年秋天至今风调雨顺。

“爹，咱们家的税得不少钱吧？”秀姑问道，算一算，得交不少税银呢，按五十六两的收成算，三成就是十六两八钱银子，最后只剩不到三十两了。

“一亩地七分银子，四十亩地是二两八钱银子。”老张很快给出了税银的数目。

秀姑一呆，“七分银子？按一亩地收一石粮食，一石麦子七钱银子，七分是十税一，可是咱们家净收两石粮食啊，不是该五两六钱银子么？还有就是，我怎么听说是十税其三，乃至于十税其五呢？我记得之前都是粮食收上来以后不能入仓、不能买卖，得等亭长和里长来收税，按粮而收后才能自行做主。”现在张家却早早将新粮藏进了地窖，奇怪啊！

老张和张硕诧异地望着她，“你听谁说是十税其三乃至于其五？”

“在娘家时是这样，亲眼所见亲耳所闻，爹娘天天唉声叹气，都说一亩地只能余几斗粮食。后来到了周家，周家姨妈他们仍说是交这么多税。”秀姑仔细想了一下，没错，原身的记忆里就是这样，时常感叹娘家二十亩地仅够糊口，百姓之苦也是源自于此。

“媳妇，五六年前你在娘家时确实交这么多，那时候朝廷的法规没在咱们这里推行，丁税和各样杂税算在一起，数目差不多是一亩地收成的三成乃至于五成，没地的百姓也要交丁税。五年前朝廷废除了丁税，按地亩收税，一亩良田收七分银，或者七斗粮食，薄田收三分银，或者三斗粮食，咱们这里收两季，即使如此，也大大造福了许多有地的百姓。朝廷收银不收粮，不过百姓手里没有银子，都是县衙派来的银差负责将收上来的粮食折变成银子，铸造成官银上缴，咱们一直以来都是交银子，也是因为有这一条。”

改朝换代后，对百姓最有益的就是这一条，只对有地的百姓有益。张硕在城里听说，这条法规颁发以后，重新丈量土地整理户籍，许多大户人家很不满，地多交税也多，而他们很多没达到免除赋税的地步，之前又瞒了很多田地不报，这回都没瞒过去。作为佃户的百姓日子就不好过了，大户人家受到损失，自然从佃户身上找回来，地租越发重了。不过，也有不少大户人家欺上瞒下，将良田以薄田的名义上报，少交了大笔银子。

秀姑双眼圆睁，“听你这么说，周家岂不是骗了我好几年？”原身在周家拼命做活，不就是因为收成少交税多？想多攒点钱免得挨饿。

老张笑道：“周秀才那老东西最是假清高，对庄稼活计从来不沾手，不至于骗你，怕是他老婆做的孽！跟你们说粮食收成少交税多，你们自然舍不得吃了，平时吃到的东西少也不会抱怨，这么一来，不就省了许多粮食？”

可不就是这个道理？秀姑此时也已经想通了。

她翻看原身的记忆，发现每次交税时除了长子，周母都不叫其他儿子儿媳在跟前，常说他们家人口多，不交粮食交银钱，反正买粮也是一样花钱，倒不如直接交钱。

衙门很快就派了银差过来，在里长的帮助下按地亩收粮，张家直接交了二两八钱银子。

交过税后，百姓黑红的脸膛上满是欢喜，今年的收成大好，最难得的是收割时没有遇到下雨天，直到粮食进仓了才来一场大雨，正好耕种下一季庄稼，免了干旱之忧。大部分的百姓地少，和张家苏家差不多时候忙完。

此时粮贱，反正张家打算卖的都是陈粮，不急于一时，就堆放在西偏房。

西偏房房屋结实，青砖地面平整，粮食搬上来时，屋里粮食架子下面都打扫得干干净净，里外检查一遍，门窗封死，不会有老鼠进出。

活计告一段落，晒黑了不少的秀姑一面保养皮肤，一面完成清溪兰草图，绣完后过了七八天左右，目送张硕和壮壮进城时，明月突然带着大包小包东西找到了张家，她没带来贵人的赏识，而是带来一个对于秀姑来说不太妙的消息。