“壳多关节多，这里面都是淤泥，如果不洗干净，等下蒸出锅之后会对味道有所影响。”

陈伟一边说一边拿出了一个大号的碗，然后把所有的螃蟹捆扎后一只只的放到了碗里。在碗里加上绍兴酒，米醋小米椒等调料，蒙上一层保鲜膜，陈伟把它放到一旁，准备静置十五分钟。

螃蟹的蟹膏最为美味，可是想要让螃蟹蟹肉鲜嫩，必须在螃蟹还没有下锅蒸之前对其肉质进行处理。

绍兴酒可以添加蟹肉的美味程度，米醋可以去腥味，小米椒可以使其肉质甜味更加明显。

小米椒的辣汁，不小心顺着手指上的伤口渗了进去，陈伟忍不住把手拿出来甩了甩，“嘶”的一声倒抽一口冷气。

“你的手没事吧，陈伟哥要是不行你就把这交给我来做，我也行的！”

褚甜甜立刻就看到了，虽然他已经用创口贴给陈伟把伤口贴了起来，但是并没有太大的作用。

“没什么关系。”

陈伟摇了摇头，他其实在心里想着到底是霉运光环buuf带来的还是刀功下降buff带来的。

很多方面下降了百分之二十，陈伟才发现做起来的时候确实有那么几分生涩，本来很多他很熟练的东西都有些不熟练了。

特别是刀工方面，陈伟的刀功本身是顶级的刀功，但是这一下将成为用刀的时候总会时不时的有些阻力。

“真是小麻烦不断，下次大半夜的绝对不做蛋糕不喝酒了！”

陈伟小声的喃喃自语，顺便摇了摇头，想到昨天晚上发生的事情，陈伟就觉得绝对不想再来一次。

“大闸蟹暂时放在一边，那你现在做什么？”？

“荤菜有了，再做两个素菜凉菜之类的。海洋里有的可不光是海鲜，也有一些海藻类的素菜不是吗？”

陈伟早就想好了，时间只有三个小时，这十五分钟他肯定不能等着。用来做正常的荤菜，时间肯定是不够的，可是只做个冷菜之类的事足够了。

“汤肯定还是需要的，就做一个昆布汤吧。”

海带和昆布，从表面上来说好像是同一样东西，但从本质上来说他们还是有着区别的。

海带和昆布都是属于海带目的以类海产品，但是更加细分的话，海带属于海带科，昆布属于翅藻科。

昆布的海域要比海带更深，水质也比海带水域的水质更加清澈纯净，因此，昆布的味道相比海带来说要更加的甜一点。

“日式菜中多用昆布，中国菜中多用海带。虽然现在大多数人都不分困布和海带，可是真的品尝起来舌头精细的话，还是能吃出两样东西的不同之处。”

“刚好这小厨房里有正宗的昆布，就做一个昆布汤。”

昆布是陈伟一开始没有想到的，但是最后在厨房里发现了，于是他就有了这个想法。

“到时候我先帮你尝，我也想看看昆布和海带有什么区别，平常还没有仔细吃过呢！”