褚风今天也在，虽然他手里的事情多，可是这美食比赛他也是重之又重，必须每一个环节都亲自监督才放心。今天特地跑到这边来看一看，不光是想看看这些选手的素质，也是想看看观众的热情程度。

褚风坐在旁边的椅子上，然后笑着看着张老点了点头。

“这些题目也不是我想的，都是公司里的小姑娘小伙子聚在一起，然后参考了一些顶级美食家的意见，我们也看了一些往年那些美食大师们做的菜，然后考虑出来的主题。”

褚风说话不快不慢，显得格外老神在在。

“这次观众抽到的主题已经不算是很奇葩的了，其实里面还有两个特别难的主题没有被抽到。我现在特别希望等下有人平局，然后抽一个比较难一点的主题。”

韩心柔上下看了看正在说话的褚风，“你还真是心肠黑得很啊？这几个主题已经够不容易了吧，真让你做，你也做不出来是吧。”

“我做不出来没关系，我只要能够操控掌握这些东西就行了。”

褚风对于韩心柔的打趣或者说是挑衅根本没接招，他直接大方的摊开了自己的不足之处。冲着韩心柔送去了一个莫名的眼神，褚风接着说道。

“在这方面我本来就不怎么厉害，所以就要看这些厨师们，将来的美食家们的杰作了。”

另一边，陈伟已经挑选好了所有需要的蔬菜水果，然后回到了自己的料理台旁。

一百强选拔赛的料理台比前两场比赛的料理台大多了，也因为人数太少了，所以厨房的空间变得更大。陈伟一个人就占了一堵长长的料理台，褚甜甜也把陈伟需要的海鲜肉类全部拿了回来，放在了料理台上。

“陈伟哥，你看看就是这些对吧！”

陈伟翻了翻，确定了一样都没少，然后放心的点了点头。“你就在一旁帮忙吧。今天的菜不是特别难有需要我会叫你。”

褚甜甜乖巧的站在一旁静静的看着陈伟洗菜。

不得不说陈伟洗菜，在褚甜甜看起来也是一种享受。

不管是蔬菜还是海鲜，荤菜洗菜其实也是一门功夫，并非放到清水里洗干净就够了，对于有气味的肉食和海鲜，洗菜的时候也要配与特殊的手法，这样才能去除肉类和海鲜之中那股让人不能接受的荤腥味。

“做海鲜必不可少的是大虾，但是不管是河虾还是海虾都有着虾腥味，必须要慢慢处理掉之后才能使用。”

这一回陈伟选的是个头一样大的海虾，壳薄肉嫩，个头又大，陈伟准备用来做黄金蝴蝶虾。

陈伟十指细长，带着一股奇异的力道在虾壳上轻轻揉捏，所有的虾全部都放在清水里，陈伟顺着虾节一节一节的揉捏过去，细细的沙泥不知道怎么回事就慢慢的被吐了出来。

每一只大虾都还是鲜活的，在水里的时候还会时不时动一动。

每一节虾壳全部揉捏之后，顺着虾头后面的部分，陈伟轻轻一掀，整节虾壳就背彻底的拨了下来，拨出了里面整块的细嫩虾肉。

把虾背上的白线轻轻挑去，陈伟的动作虽然繁琐，可是真的做起来又非常的迅速，一盆大虾十五分钟就彻底的搞定了。

细白的虾肉被整整齐齐的摆放在盘子里。