第22章 瘦肉粥

2017-04-10 作者： 瞳中的黑暗

第22章 瘦肉粥

唐茜冰箱里的食材并不多，除了一些青菜之外，就没什么能用的了。

林牧业打算用刚从商场里买回来的猪肉，给唐茜煮一点瘦肉粥，虽说他挑的猪肉是用来做包子的三分肥七分瘦的。不过剔一点瘦肉下来，应该不会影响什么。

林牧业，装了一些白米在碗里，用清水洗过三次后，便开始用手指在里面轻轻的搅拌，他之所以这样做，是因为要将体内得到真气，均匀得注入到每一粒米饭当中。这个方法是从高级烹饪技法秘籍里学来的。

目的，就是将米饭中的杂物彻底清理干净，只将米饭中的精华留在里面。当然这个过程需要一些时间，搅拌了大概五分钟，林牧业便将这碗米饭放到了一旁静制沉淀，这样里面的杂物才能彻底清理干净。

随后，他便用菜刀剔了一些瘦肉下来，瘦肉需要剁成肉沫，不过在此之前，林牧业要用特殊的真气运转方式，打出柔拳，击打在那些个瘦肉上。

一旁的唐茜，看得有些不明白了，问道：“牧业老师，怎么你揉面的时候也用这种拳法，现在处理瘦肉也要用呢？”

林牧业笑了笑解释道：“我的这套拳法，可以将瘦肉里边的肉筋完全打断，里面的纤维蛋白和胶原蛋白就会完全的从肉里面渗出附在表面，这样肉质就会更好，其营养也更容易吸收。”

其实用柔拳的好处不仅仅如此，如果这样打出来的肉泥用来做丸子的话，就会变得很有弹性，用来打乒乓球都可以。

“哦。”唐茜似懂非懂的点了点头，不过她觉得林牧业说得好有道理。

做完这些，林牧业就开始用刀剁，让已经被他用柔拳打烂的肉更加的碎，这样在煮的时候，就不会出现肉沫的大小不均的情况。

这时，那边静制的米饭也差不多了，原本透亮的水中浮着一层薄薄的膜，这些就是米粒中存在的杂物。

再次冲洗后，米粒变得十分精致，颗粒也变得更加饱满。这一幕让唐茜觉得很不可思议。

怎么米粒在静制后会有这么多脏东西？看到这里，唐茜对林牧业的厨艺更加佩服了。不由的在心里暗暗想到，“唉，要是牧业老师，没有去过那种地方，那该多好啊……”

林牧业取了两个小锅出来，分别加水，煮开后，将米粒和肉沫分别放入两个锅中。

待两个小锅再次沸腾之后，林牧业用漏勺，将肉沫捞出放入煮米的小锅内，将空出的小锅取下关火。

然后将另外一个炉火从中火调到小火，慢慢煨煮，轻轻的用勺子搅拌，而这时，林牧业再次运转体内的真气，让肉沫更加均匀的分布在米粥中，肉质中的营养和米粒中的营养物质在林牧业真气的促进下，缓缓的揉合。

此时林牧业，有将从唐茜冰箱里拿的一些青菜，切细也放入米粥中，便开始调味了。

若是以往林牧业可能加点盐加点胡椒粉也就算了，可在得到食神系统的醍醐灌顶后，他对调味有了新的领悟。

唐茜这儿的作料倒是很齐全，林牧业运用，食物调味秘籍中的知识，自己想了一个作料的比例，将这些作料一一放入锅中。

最后在上面淋上了三滴香油，盖上锅盖，关火。

“嗯……真香！”唐茜伸着小脸，可爱的在锅旁吸了吸小鼻子，“牧业老师，可以吃了吗？”

“等一等！”林牧业，笑了笑，将锅子端起，走到了餐桌旁。