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029 失败中的失败

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“万万没想到,啦啦啦啦”(有没有觉得作者很萌?^_^)

………………

臧北铁青着脸,看着大家。

这叫,家传绝学,当众蒙羞,这要是被老爷子臧贺知道自己拿着家传绝学,在众人面前丢了脸,老爷子非大嘴巴子抽他不可。

“好,既然你们没听过,那我今天就让你见识见识!什么叫!八爪龙凤汤!”臧北气势惊人的喊道,整个大厅鸦雀无声。

一个还在嗷嗷待哺的婴儿,被这声音吓的嗷嗷大哭,臧北原本的一声气势,被这哭声弄得尴尬不已,红着脸,挠着后脑勺。

“好!既然,你要露一手,那我提供厨房,不过,,我看大家都兴致勃勃的,咱们不如在外面如何?”苏秦笑眯眯问道。

“依你!”

臧北还在那尴尬呢,那小孩的母亲,看着臧北不是什么好脸色,臧北心虚的低着头。

这真是尴尬他妈给尴尬开门,尴尬到家了。

苏秦指挥着初一等人,将厨房的锅碗瓢盆拿到酒楼门口。

至于这灶台,得现在外面搭建,不过不费什么劲,一个简易的灶台就行,不用考虑什么排烟等问题。

苏秦带着清明几个,利用装修时还没来得及清理走的废砖,搭建起了一个临时灶台,然后从厨房的灶台里拿出升好的煤块,放了进去,一个灶台就完成了,用是没什么问题了。

“怎么样,还有什么要求?”苏秦问道。

“行啊,简陋是简陋了点,凑活用吧。”臧北一脸无奈的表情把苏秦逗乐了。

“你当这是你家啊?我告诉你,如今这社会,谁管你是几个幌子开饭店,要不是尊敬你们是传统料理世家,老子早把你扫地出门了。”苏秦在臧北的耳边轻声说道。

“你!”

“赶紧整吧,磨磨唧唧的!”苏秦说完就站在一边了。

臧北铁青着脸,却又不好发作,暗自在心里发狠,等会做完了我就让你哭。

臧北带着那几人,去了苏秦后厨里取了食材。

这八爪龙凤汤,是什么,苏秦不知道,可当看见臧北选取的那些食材,苏秦就笑了。

“我特么以为是多神秘的玩意呢,弄了半天是它!”苏秦在心里不屑的说道。

臧北选出的食材有大虾,鸡肉,八爪鱼,竹笋,红萝卜,青豆,葱姜蒜,胡椒粉,麻油,太白粉(即生的马铃薯淀粉)。

大虾是活虾,处理时,极为复杂,需要剪去长须以及扎人的头角,还要去掉虾背的虾线,虾的头部与身子相连的地方还有一个沙包组织,需要把他处理好,才不会影响口感。

臧北的处理方式却极为简单,也极为娴熟,这几样都是用轻薄的切片刀来完成的。

鸡肉的处理就极为简单,只要切成块就可以了,不过,切块的时候,也是有讲究的,不能破坏鸡肉纤维的组织,要顺着纤维的走向来切。

这种做法虽然对口感影响不大,可是在这种高手的对决里,那可是失之毫厘差之千里,一个小小的细节,就能影响成败。

八爪鱼是鲜活的八爪鱼,放在案板还在蠕动,臧北先是洗了洗,几刀下去,就把八爪鱼分成几块,已经断了的爪子,还在案板蠕动,这是正常反应,等神经过去,就会不动了。

苏秦见臧北处理八爪鱼处理的极为武断,不由得在心里嗤笑道“等会看我怎么埋汰你。”

不得不说,臧北的厨艺,比起那些大饭店里的厨子要好的多,不说别的,就说这刀工。

一块竹笋,啪的向上一抛,只见刀光在空中凌舞,那竹笋在空中便一分为二,二分为四,四分为八,八分十六。

落在案板上,每块大小一致,长短一致,竹笋切口光滑,不留滞地。

这一手一经亮出,从观众里爆出雷鸣般的掌声,叫好声,络绎不绝。

“好!“

“好啊,这家伙太厉害了!“

臧北脸上挂起了若有若无的笑意,嘴角微微挂起。

“呵呵,做菜不是耍杂技,这要是一个猪肉半子,你舞的起来么?“苏秦的声音不适时的想起来。

这一句话,太毒,太损。

有些观众不明就里,也就糊弄过去了,可一细想也是这么个理,做菜你就好好做菜嘛,你娃耍个啥子嘛。

臧北听完,脸上又渐渐的浮现起一丝红晕,他妈的,他现在想掐死苏秦这个狗犊子。

处理红萝卜,臧北这回可不敢装了,没必要做这些哗众取宠的事,万一那个狗犊子的嘴……臧北一想到这牙根就痒痒。

臧北把胡萝卜放在案板上,老老实实的切着,可刀工依然华丽,快,快到极致,萝卜切丝,细如发丝。

“哎呦,这回咋不”飞“了呢?完了,你看我这破嘴啊,给人家说不好意思了,不好意思啊,大兄弟。“苏秦装模作样的道了个歉。

“你看这大兄弟手多快,一看平时就没少撸,呸呸呸,没少练,嘿嘿,没少练。“苏秦嘿嘿的笑着,那表情要多坏就有多坏。

今天也不知道是怎么了,嘲讽模式全开啊,一看到这贼呼呼的胖小子,苏秦就想喷两句。

那臧北一听到苏秦的话,气的差点切了手,菜刀“当“的一声飞进了案板,朝着苏秦喊道”你要是再这样,我就不做了。“

“好好好,我不说了好吧,你做,你做吧,“苏秦退到了“黄线”以外。

这下世界安静了,臧北开始专心做菜。

这几种食材处理完毕以后,臧北出了口气,热锅,点油。

油温刚好,臧北将鸡肉扔了进去,鸡肉变色,又放入八爪鱼,虾,放入胡椒粉等调味料,闷直半熟后,盛出。

随后爆炒青豆,竹笋,红萝卜。

这青豆放入时必须在油温达到150摄氏度,这样不会使青豆便糊,也不会让青豆太生,而混入草味。

等青豆皮爆开后,放入竹笋,红萝卜,炒至三分熟,盛出,然后在事先备好的瓦瓮中放好骨汤原料,等烧纸沸腾后,将做好的各种食材一同放入瓦瓮中,小伙慢炖,十五分钟。

时间一到,臧北将瓦瓮拿了下来,一掀开盖子,一阵香雾扑来,鸡肉的嫩,大虾的鲜,混合着各种时令蔬菜的新鲜气息刺激着人们的味觉,细细品味后,还会感觉香味中还混合着淡淡的辣味刺激鼻腔,感觉颇为奇妙。

………………

(ps:今天放学早,所以提前更新了,本着就五点左右更新的态度,晚上再加一更,大家有票的给点票票,谢谢啦)

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