老虎菜是一道凉菜,据说是很有来历的。
但是江安却认为那个故事可能不太真实,因为像这种利用葱蒜等辛辣味,打开味蕾的方式有太多种。
很有可能背后的小故事就是一个托词而已。
当然大家现在满不在乎,毕竟生葱什么的老张他们吃不惯,对这道菜下家伙的,都是江安和林夕兮。
现在小林同学基本上对于北方的口味来者不拒。
而更吸引老张和若嘉的,其实还是毛葱炒鸡蛋。
“这不就是洋葱炒鸡蛋吗?”
“这也算是特色吗?”
老张夹了一筷子在小碗中,怎么看也不觉得有啥特殊的。
“真的一吃饭就能看出你是南方人来。”
江安此刻笑道:“我们都是用小碟子吃饭的,这个小婉用来盛汤;你以后要是打算装北方人的话,记得把这个习惯改掉。”
“我不要装北方人,我是北方的客人!”
张哲杰说着,还在催促江安给他解惑:“你还没说一个洋葱炒鸡蛋有什么特色的地方。”
“你见过这么小的洋葱吗?”
江安特意挑了一块毛葱出来:“这个叫做毛葱的,看着和洋葱差不多,品种也类似,但是辛辣口味可是不一样的。”
“味道更浓郁!”
“对了。”
江安想了一下:“在南方有些地方叫做干葱或者是干葱头。”
“……我怎么不知道?”
张哲杰会议了半天也没有印象,但是不重要了,是什么都不耽误吃。
一大口毛葱和鸡蛋一起吃下去,他的确感受到了不一样的滋味,就不好形容但是绝对和洋葱炒鸡蛋不一样。
“这个味道很神奇!”
“神奇?”江安笑了,随后看向若嘉:“你也这么觉得?”
“反正比洋葱炒得要好吃一些。”若嘉仔细地品了品:“就是香味更浓,而且吃下去之后好像最里面也不会有残留的味道。”
“差不多吧。”
江安这会做了一个大胆的决定:“阿姨!您好!请您过来一下!”
“啥事小伙子?”
刚才个点菜的阿姨笑呵呵地过来了:“有啥事?”
“那个能给我们来一点毛葱吗?就是生的毛葱,还有北方的大葱。”
“如果只是香葱的话,我怕他们感受不到咱们这边美食的魅力。”
“小意思。”阿姨想都没想,应了一声就走。
没一会的工夫,就给他们拿来了一盘子已经剥好的毛葱,还有两根纯正的北方冬葱。
冬葱,就是地产大葱经过冬储之后的样子。
上面的绿叶再就都干瘪了,吃的时候也是把叶子弄下去,然后就剩下一个葱白,葱白里面的芯还是嫩黄色的。
这种大葱,味道浓郁辛辣,空口吃的话一般人接受不了。
和鲁地大葱有着明显的区别。
但是社会所有人的注意还都在那个小毛葱身上:“老江,这个小玩意就是你说的毛葱吧?”
“对。”江安点点头:“就是这个,你有勇气尝尝吗?”
“这叫什么话!”
虽然明知道这是江安故意在刺激他,然而当着若嘉面前,他老张能怂吗?
并且在他的认识当中,仍然还是以为这东西的口味也就和一般的紫色洋葱差不多,虽然会辛辣一些,但能接受。
“你看着,哥们这就给你干一个!”
“等等!”
看他要把整个的往嘴里塞,江安急忙阻拦道:“你还是听话切开吃吧。”
“吃……六分之一就行。”
“不用。”
张哲杰大手一挥,相当豪爽地道:“这个小玩意还用六分之一?你有点太看不起我了,老江今天哥们就让你见识一下。”