蓝桉家里换了一个新的铁锅，她的妈妈说，“这次买的锅跟以前的不一样。”

蓝桉问，“哪里不一样？”

妈妈说，“这次的铁锅是铁匠手工打的。”

旧行当三般苦，打铁、撑船、磨豆腐。过去虽然苦累却曾经盛极一时的打铁营生，即将消失。

中国古代冶铁较早，农耕时代的打铁行当曾经是乡村八大匠人之一，在村头或镇尾基本上都有铁匠铺。

那些打铁师傅身板好，手艺巧，干活的姿态也煞是好看，在昏暗的房间驻足观看，只见师傅们乒乒乓乓用铁锤敲打一件件精美的铁器，然后放进冷水里一激，坚硬无比。

“打铁还得自身硬”，一点不假，打铁匠的身子骨都比较好。打铁是男人的活儿，这是因为没有力量不能打铁，没有胆量不敢打铁，没有吃苦精神不愿打铁。

打铁的人还很重视自己产品的信誉，有名的铁匠师傅还会在产品上留下自己铁匠铺的“LOGO”（徽标或商标）。

铁匠铺的装备很简单：一个烘炉，一只风箱，一方底气十足的铁砧。烘炉的炉膛空间很大，风箱紧贴在烘炉旁，在人力的推拉中发出“呼—啦—呼—啦”的声音，于是炉堂上的煤火便越烧越旺。

铁匠铺一般只有两三个人：掌钳的老铁匠和抡大锤的两个徒弟，精练而简约。打铁的过程又分为“上手”（师傅）和“下手（徒弟）。

直到现在，人们还常常客气地说，“我给你当下手”，就是指做助手的意思。上手经验丰富，右手握小锤，左手握铁钳，在锻打过程中，上手要凭目测不断翻动铁料，使之能将方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍。

老铁匠是上手，他就得把握烘炉火候，只要老铁匠的铁钳将火红的锻件一夹出，站在铁砧两旁的下手——徒弟便在老铁匠小铁锤的引导下抡起大锤“趁热打铁”。老匠的小铁锤打哪里，两个徒弟的大锤也精准地打在哪里，于是金光四射……

上个世纪八十年代，农业生产和家里使用的金属器具，如锄头、铁搭、镰刀、耙子之类的农具，或家用的锅铲、菜刀之类，都是由铁匠铺的打铁师傅完成的。

过去有歌谣曰：“丁当、丁当、打铁的匠人拉风箱，通红的铁块锤子夯，火星子一迸明晃晃，小锤点，大锤夯，扑哧一个火星子，烧了大姐的花衣裳。”

还有一首民间歌谣吟唱道：“张打铁，李打铁，打把剪子送姐姐，姐姐留我歇，我不歇，我在石桥脚下歇，螃蟹把我耳朵夹个缺缺”，这些歌谣充满了人间温情，回味无穷。

今年55岁的邓如林是利川市南坪乡大田村人，祖传的打铁手艺在他这儿已经30余年。如今，徒弟李崇福也跟着他打铁10多年了。虽然生意并不景气，但老邓一直舍不得丢弃这门手艺。

让老邓遗憾的是，随着社会的进步，这种铁匠铺已经越来越少了，他们的产品只在偏远的乡村有那么一点点市场。

恩施90后铁匠：背了这“锅”，就要传承老祖宗手艺！

复兴传统铁艺，只是田欢的开始。他想把老祖宗留下的手艺都留下来、传出去。

暖阳下，林间，一张桌，一壶茶，一个人。

风起，地上积着的枯叶经风一吹，飞扬起来，旋转、飘舞。喝着自己锻造的铁壶泡出来的茶，心绪便随那茶雾缭绕而上，轻松、自在。

这样的场景，曾经的梦境，已照进田欢的现实。

田欢，自称铁娃，利川90后土家青年。家族世代铁匠，自小耳濡目染，虽念了大学，却对打铁情有独钟。

“我寻找到了适合自己的生活方式。”在家乡打了四年铁的铁娃觉得，浮世三千，各有所爱，可以心系一尘物、一园田、一舍山。而他的至爱尘物，便是铁器。

“叮当，叮当！”每天清晨，利川市南坪乡大田村一处院落里，风箱拉起，火苗升腾，打铁声断断续续。这种传统的铁匠铺工作场景，对现代都市人似乎太陌生，但对田欢来说，再平常不过。

4年前，田欢还是一名刚从大学毕业的北漂。日日喧嚣单调的生活，让他始终找不到归属感。

直到有一天，田欢无意中看到日本手作大师制作的一组铁器，古朴精良，售价高达数千元。震惊之下，儿时的记忆被唤醒了。

田欢祖辈是利川有名的铁匠，曾祖父、祖父铿锵的打铁声，风箱拉起的熊熊火苗，伴随了他整个童年。后来，随着现代工业的发展，手工铁匠活儿逐渐落寞，家里的炉火熄了。只有少数村子里，还偶尔传来零星的叮当声。

“日本铁锅受欢迎，就在于手工做得漂亮，我就想，如果把我们土家打铁的手艺学会，也能造出‘中国好铁锅’来！”2014年冬天，重拾祖传打铁手艺的创业梦想，在田欢心中升腾。

田欢回到老家，骑着一辆破旧的二手摩托车，田欢半年时间走遍利川所有村庄。最后车散了架，他寻访到十几位民间老铁匠。

田欢说要学打铁，师傅们都不信，老铁匠唐运国更是头摇得像拨浪鼓。

其实，田欢心明如镜。他学的是打铁技术，最终要做的，是把土家打铁技艺融入到现代工艺设计产品当中，让古老的土家文化焕发新活力。

风雨无阻地每天“报到”，让师傅们看到了田欢的真心，终于有一天，他敲响了人生第一锤。

信任，只是开端。老铁匠们过去打的多是农具，而田欢想要的花器、铁锅、茶器，都特别讲究传统工艺与现代美学理念相结合，这需要更长时间打磨。

为打一口时尚美观的好锅，田欢和师傅们摸索了3年，拜访了好多家制锅厂商，做了成百上千次实验。田欢对产品的要求十分严格，甚至可以说严苛。

比如铁锅，开口1.5CM的误差，肉眼难辨，他却也要全部敲碎重做。“铁娃公社”摆放的那些成品铁锅，都经历了选铁、取样、开板、烧火、捶打、成型、淬火等十几道工序，最多的捶打了2万余次。

如今，利川市非物质文化遗产“铁艺制作技艺”的牌子，挂在了田欢“铁娃公社”墙上。

锅打出来了，往哪儿卖呢？