大家欢呼过后，叶初晴又说道：“这说完了福利，就该说咱们的制度了。我不管你们以前怎样，但是以后必须按照我制定的规矩做事。我把你们分成前厅和后厨。后厨就是厨房做事的人。你们这里有没有负责厨房事物的？”

这时一个胖胖的厨师走出来道：“回叶总的话，我是这里负责厨房事物的，我姓王！”

叶初晴点点头，说道：“王师傅，以后你就是厨师长，厨房的一切事物就由你负责。所以我有要求就先跟你说，你带领监督他们执行。”

王师傅点头应道：“是！”

叶初晴说道：“第一，就是厨房卫生。你们每天早上上工的第一件事，就是把厨房里里外外上上下下全部打扫干净，作为厨师长的王师傅检查。若是有不过关的，就继续打扫！若是把我的训示韩掌柜的要求厨师长的指示置若罔闻不肯做的，就扣工钱。当然，厨师长也不能要求大家做些无理的事情。第二，就是菜品卫生。这也是由厨师长负责监督。捡菜洗菜的人要特别注意，洗出来的菜要绝对的干净。厨师炒菜也要绝对的卫生。若是发现有不干净的菜出现在餐桌上，厨师长，你要负一半的责任。这责任最后就从你们工钱里面扣。第三点，就是考勤。”

韩掌柜问道：“何为考勤？”

叶初晴解释道：“就是每个人每个月上工的天数。我给你们每个人每个月两天的公休。所谓公休，就是带薪休假。一个月里给你们两天时间，只要不是太忙，随时都可以休息，你们可以回家陪家人，可以走亲访友，可以去办自己的私事。但是，你们决定休息的时候，提前要告诉韩掌柜。韩掌柜就负责把所有人上工的天数记录下来，最后对照考勤给你们发工钱。至于超出两天的，就按照请假来算，还是要扣工钱。”

一个仆妇小声了问了句：“我们所有人都有公休吗？”

叶初晴笑道：“当然。不管是厨师洗菜的还是小二，每个人每个月都有两天公休。这两天给你们休息，但是这两天的工钱照样发给你们。不过有一点，你们不同几个人同一天休息，必须要分开。不然你们同一天休息好几个人，生意照顾不过来怎么办？”

王师傅忙道：“叶总放心，这个我们可以商量着来。”

“嗯，”叶初晴点点头，大声问道：“还有什么疑问或者意见吗？有的就提出来。”

众人参差不齐的应道：“没有了……”

“至于前厅的卫生，就由韩掌柜负责。”叶初晴继续吩咐。

韩掌柜点头应道：“没问题！”

“好，”叶初晴严肃的说道：“既然如此，那以后大家就同心协力，好好干活，我们的回味阁一定会红红火火，财源滚滚！”

“好！”这一次大伙儿倒是答应的爽快。

叶初晴悄悄问韩掌柜：“大叔，你看行不？”

韩掌柜笑着点点头：“公子想的很周到，是我大意了，以前竟没想过。”

叶初晴心里美滋滋的。这哪儿是她想的周到？她也是仿照现代的制度。因为叶初晴的舅舅是一个五星级厨师，自己还开了一家酒店，叶初晴没事就经常去玩，所以对于酒店管理也有些了解。另外，虽然叶初晴不会做菜，但她的舅舅是五星级厨师，她的妈妈也是酷爱烹饪，耳濡目染之下她自然也知道不少，所以才这样自信满满。

接下来，叶初晴按照记忆中妈妈做炝锅鱼的做法，教厨师配料，腌鱼，鱼下锅煮好后又放了些豆腐，豆芽，蘑菇，青菜，竹笋。熟了以后炝油。

一盆炝锅鱼做好后，叶初晴先尝了点，感觉虽然没有妈妈做的好吃，不过在他们这里应该也算是不错的了。然后又让大家尝了尝。

“好吃！”“太好吃了！”……

大家尝过之后都是一脸惊喜，赞不绝口。

韩掌柜问道：“不知这道菜叫什么？”

“炝锅鱼！”叶初晴笑着答道：“你们觉得可以推出去吗？”

“当然可以！”众人都是一致赞同。

叶初晴笑着点点头，问道：“王师傅，你们几个掌勺师傅都清楚这道菜的做法和配料了吧？”

几个厨师都肯定的回答：“都清楚了！”

“嗯！”叶初晴又对韩掌柜说：“大叔，从明天开始就把这道炝锅鱼推出去吧！不过价格要贵一点。咱们的新式菜，可不能贱卖了！”

韩掌柜笑着应道：“这个省得！”

“还有就是，”叶初晴突然变得严肃，语气也重起来：“从今日的菜开始，以及往后咱们新推出来的菜品消息，任何人都不能向外透露。甚至于咱们回味阁内部的所有事情，都不能向外透露一个字。如果谁透露出去任何一点有关于回味阁内部的消息，我就有办法让他吃不了兜着走。你也可以做给你的家人吃，但是绝对不能把做法说出去，也不能把我们内部的机密信息告诉别人，甚至是你的家人。而且，也不能随便离开这里到其他地方做。在这里工作的好好的突然间离开，我们就要你赔偿违约金五十万两。毕竟，我们也怕别人会拿出诱人的条件把你们挖走，因为你们是在我这里学到的新手艺。如果有人有胆子背叛了回味阁，那么我也有能力让他在这世上无立锥之地。都清楚了吗？”

叶初晴的话成功的将众人震慑住了，一个个的面露惊恐之色，对叶初晴也更畏惧了几分。

看到他们的样子，叶初晴心里也满意了。她就是要给他们一个下马威，先让他们从心里害怕畏惧，这样以后做事才会认真对待，另有心思之时也会再三思量。这就叫做攻心之术。

叶初晴敛去了身上的严肃气势，微微一笑，变得人畜无害：“当然，如果你们不做出危害回味阁的事，我也不会对你们怎样。甚至按照你们的贡献和付出给你们应有的报酬。毕竟，只有咱们回味阁生意好了，大家才会有好处。对不对？”

众人七零八落的点着头。

“好！”叶初晴大叫一声，笑着说道：“那就让我们大家共同努力，相信我，回味阁将会成为京城甚至大祈王朝乃至这整个大陆上最特别的的存在。而你们，也将成为饮食界独一无二的翘楚。”

至此，所有人都热烈的鼓起掌。没有人怀疑叶初晴的话，也都坚信回味阁的前途一片光明。以至于许多年后，他们都感激叶初晴。因为是叶初晴，让他们成为了饮食革命的先祖前身。