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0403 茶道文化

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到了后院,谭老兴致勃勃地摆弄起了那一套价格颇为昂贵的茶具。张志远上前要打下手,谭老急忙制止道:“你坐下,今天我给你演示一下什么是茶道。”

茶道,是以茶为媒的一种艺术,也是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行” 思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。

茶道起源于中国,却在日本发扬光大,不得不说是一种讽刺。早在南宋时期,一位日本僧人将茶叶带回日本并推广种植,一开始并不被人们接受,直到丰田秀吉时代,才开始在日本上流社会中逐渐推广,后形成了一种茶文化,亦为“茶道。”

茶道是儒、佛、道三大家思想的精华。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅,以茶礼佛,从茶中体味苦寂,参悟禅机;而道家讲求的是“天人和一”,注入茶道的灵魂,并将养生和茶道有机融合,体现一种崇尚自然,崇尚朴素,崇尚真的美学理念。

“和、敬、清、寂”为日本茶道的基本精神,要求人们通过茶室中的饮茶进行自我思想反省,彼此思想,于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂,以达到和敬的目的。也被称之为日本“茶道四规”。和、敬是处理人际关系的准则,通过饮茶做到和睦相处、互相,以调节人际关系;清、寂是指环境气氛,要以幽雅清静的环境和古朴的陈设,造成一种空灵静寂的意境,给人以熏陶。

而中国的茶道讲求“廉、美、和、敬”,意在廉俭有德,美真康乐,和诚处世,敬爱为人。

不管是日本茶道,还是中国茶道,都是通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。

茶道最关键的两个步骤就是茶艺和品茶。茶艺环节大家可能听说过茶道六君子,也就是茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶。具体操作步骤相对冗繁,不再用过多笔墨阐述。下面我们说一下品茶,先是举杯嗅香,主要体验其茶汤香气使之通过鼻腔刺激味蕾,感受茶汤沁入心脾的那种美妙享受;接下来调整好呼吸,喝一小口,咀嚼茶汤,尽量让茶汤在口腔中停留一会儿,然后缓慢吞咽,顺着食道缓慢滑入胃中,最后闭嘴从鼻腔将气呼出,回味茶汤的芳香。

听完我一阵唠叨,可能会有人说,真麻烦!一个玻璃杯,一把茶叶,一瓶开水就直接解决。某个东西一旦上升到一定境界,就成为特定阶层束缚在条条框框中的一种享受,这种享受亦然是普通人不能所理解的。就好比说香道,一块香料有什么好闻的,还不如香皂好闻,弄那么多条条框框,甭说闻了,操作起来都嫌麻烦。

人一旦到了某个境界,想回归自然的时候,就想用一种高雅的东西陶冶情操,修身养性。古代的贵族不愁吃不愁喝,自然想着变着花样地玩,游山玩水,赋诗饮对,把酒当歌,好不快哉。清代的贵族更是亦然。操着一口地道的京腔,提溜着鸟笼走街串巷,然后到茶馆一小坐,侃天侃地讲着他爷爷的爷爷光辉历史,时不时讲讲宫中秘闻,在别人的唏嘘声结束白天的生活。到了晚上,那夜生活更加丰富,左搂右抱,歌舞升平,活得就是个潇洒。

进入新中国后,贵族文化基本消失,就算有,也不敢显弄,生怕作为地主崽子被打倒了。改革开放后,环境相对宽松,人们也逐渐富裕起来了,老祖宗留下来的那一套东西又回到了各个领域,人们也开始享受生活,品味人生。

要说谭老往祖上追十八代,估计也就是个农民,最多也是中农,文化程度不高,赶上了好时候翻身农奴把歌唱,位极人臣,退休之后享受着省部级待遇,有住房,有专车,有保姆,有警卫,有免费医疗……沐浴着党的恩情和关怀。

“来来来,尝尝这茶味道怎么样?”谭老亲手将沏好的茶端给二位,兴致高昂地道:“这可是正宗的太平猴魁,味道绝对棒!”

郭金柱是个粗人,但对烟酒茶的研究不比所谓的专家差,呷了一口回味了片刻,啧啧称赞道:“好,味道真好,入口柔绵,细滑如丝,香气顺爽,此乃上品啊。”

张志远不懂茶道,但还是夸奖茶叶好,谭老的茶艺更高超。谭老听了,乐呵呵地又忙活着沏茶。

郭金柱心里有事,但看到谭老心情愉悦,又不忍心打扰,只好陪着谈天说地。

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